名古屋駅の近くにある「ノリタケの森」に行ったときに、山椒の実やおかかなどいろいろな乾燥だしが入った醤油差しのビンを見つけました。これに醤油を入れて、山椒醤油を作りましょう！と書いてあったので、これはおいしそうな醤油ができるぞ、と早速購入して「山椒醤油」を楽しんでいます。なかなかいけるんですよ、これが・・・風味が良くて、意外とさっぱりして・・・冷奴にも、煮物にも使っちゃったりしています。こんなもんでできるなら、自分で好きなものを「だし」にして、ｍｙ醤油ができるかも・・
皆さん！是非「ｍｙ醤油」作ってみてください。おかかは必須です。唐辛子なんかもいいね。胡麻もどうかしら。アレンジ広がるね。
