って知ってる？
じゃあ、「レッドアンデス」って？
これ、ジャガイモの種類なのだー。
講釈言うと、「インカのめざめ」は、南米アンデス地方に古くから存在する、栗のようにおいしい小粒のジャガイモを日本向けに改良したもので話題の新品種。
「レッドアンデス」は母親はアーリーローズ。父親はアンデスの人々が数千年も前から食べ続けているソラナムフレハと呼ばれるとてもおいしい小粒のジャガイモで、この二つのよい形質だけを受け継いだもの。
どちらも親戚のようなものらしい。
今日は、この二つを手に入れたよー。とてもデリケートらしく、冷蔵庫保管だそう。
明日からジャガイモ料理だぞう。わくわく。
